食品安全與日常飲食章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題有機(jī)汞進(jìn)入人體會(huì)有5%被吸收，從而對(duì)健康造成損傷。

2 下列（）不是有效地危機(jī)管理措施。

3 世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每日攝入二惡英的量是（）。

4 螺是哪種寄生蟲(chóng)的中間寄主？（）

5.判斷題蛇因?yàn)榭梢猿郧嗤埽允锹系鼘m絳蟲(chóng)的中間宿主。

6 丙三醇與什么物質(zhì)反應(yīng)變成氯丙醇？（）

7 沒(méi)有經(jīng)過(guò)人類(lèi)活動(dòng)影響的環(huán)境稱(chēng)為（）。

8.判斷題影響生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的因素很多，而飲食營(yíng)養(yǎng)無(wú)疑是最重要的因素之一。

9.判斷題在我國(guó)，由副溶血弧菌污染水產(chǎn)品所導(dǎo)致的食源性疾病發(fā)病是最高的。（）

10 關(guān)于危機(jī)的發(fā)展階段，排序正確的是（）。