判斷題青少年不吃早餐，易出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，精力不集中等現(xiàn)象。
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
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以下哪些是氟過量時的癥狀（）
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食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
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下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
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簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
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維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
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酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題