單項(xiàng)選擇題啤酒鈦家標(biāo)準(zhǔn)GBT 4927規(guī)定,優(yōu)然淡色瓶裝啤酒的泡持性應(yīng)在()秒以上。
A.130
B.150
C.180
D.200
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1.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)過程,通常采用()方法對(duì)啤酒進(jìn)行滅菌,以保證啤酒的生物穩(wěn)定性。
A.煮沸滅菌
B.巴氏滅菌
C.紫外線
D.電離
2.單項(xiàng)選擇題啤酒中的維生素B放及啤酒花浸出物對(duì)人體的作用是()。
A.增加食欲,幫助消化和利尿消腫
B.軟化血管、降低血壓、改莎血液優(yōu)環(huán)的作用,可預(yù)防動(dòng)脈硬化
C.有益于健康的腸道微生物(如雙岐菌)利用,協(xié)助清理腸道
D.避免對(duì)人體有益的低密度脂(LD)遭到氧化,防止心血管病的發(fā)生
3.多項(xiàng)選擇題研究表明,啤酒中含有()科氨基酸,其中()種是人體不能合成的。
A.16
B.17
C.8
D.7
4.單項(xiàng)選擇題醇母接種后,滿郵酵母數(shù)死亡率不應(yīng)超過()。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
5.單項(xiàng)選擇題蘭比克啤酒(Lambie beer)是一種古老的傳統(tǒng)啤酒,原產(chǎn)于()。
A.德因
B.比利時(shí)
C.捷克
D.法國
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