多項(xiàng)選擇題研究表明，啤酒中含有（）科氨基酸，其中（）種是人體不能合成的。
A.16
B.17
C.8
D.7
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1.單項(xiàng)選擇題醇母接種后，滿郵酵母數(shù)死亡率不應(yīng)超過(guò)（）。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
2.單項(xiàng)選擇題蘭比克啤酒（Lambie beer）是一種古老的傳統(tǒng)啤酒，原產(chǎn)于（）。
A.德因
B.比利時(shí)
C.捷克
D.法國(guó)
3.單項(xiàng)選擇題啤酒發(fā)酵過(guò)程中，主發(fā)酵前期為醇母繁演階段，酵母營(yíng)呼吸作用，以下哪些現(xiàn)象發(fā)生在主發(fā)酵階段（）。
A.降糖較快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒溫迅速上升
4.單項(xiàng)選擇題麥汁制條過(guò)程中酸休止的適宜溫度為（）。
A.26℃~31℃
B.32℃~37℃
C.38℃~43℃
D.44℃~49℃
5.單項(xiàng)選擇題淺色麥芽干燥出爐的水分一般為（）。
A.3%~5%
B.6%~8%
C.9%~11%
D.12%以下
最新試題
酒體設(shè)計(jì)的過(guò)程一般有（）
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成品酒酒樣編組記錄中，檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
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