單項(xiàng)選擇題啤酒中的維生素B放及啤酒花浸出物對(duì)人體的作用是（）。
A.增加食欲，幫助消化和利尿消腫
B.軟化血管、降低血壓、改莎血液優(yōu)環(huán)的作用，可預(yù)防動(dòng)脈硬化
C.有益于健康的腸道微生物（如雙岐菌）利用，協(xié)助清理腸道
D.避免對(duì)人體有益的低密度脂（LD）遭到氧化，防止心血管病的發(fā)生
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1.多項(xiàng)選擇題研究表明，啤酒中含有（）科氨基酸，其中（）種是人體不能合成的。
A.16
B.17
C.8
D.7
2.單項(xiàng)選擇題醇母接種后，滿郵酵母數(shù)死亡率不應(yīng)超過（）。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
3.單項(xiàng)選擇題蘭比克啤酒（Lambie beer）是一種古老的傳統(tǒng)啤酒，原產(chǎn)于（）。
A.德因
B.比利時(shí)
C.捷克
D.法國
4.單項(xiàng)選擇題啤酒發(fā)酵過程中，主發(fā)酵前期為醇母繁演階段，酵母營呼吸作用，以下哪些現(xiàn)象發(fā)生在主發(fā)酵階段（）。
A.降糖較快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒溫迅速上升
5.單項(xiàng)選擇題麥汁制條過程中酸休止的適宜溫度為（）。
A.26℃~31℃
B.32℃~37℃
C.38℃~43℃
D.44℃~49℃
最新試題
下列哪些詞匯可以用來形容二級(jí)酒的口感（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面不屬于黃酒三種類型風(fēng)格的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酒體設(shè)計(jì)的過程一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒時(shí)主要關(guān)注的是以下哪幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些物質(zhì)的含量在成品酒理化分析中通常會(huì)被檢測(cè)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
貯存陳釀對(duì)酒窖的要求有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的（）
題型：多項(xiàng)選擇題