單項選擇題漲發(fā)魚肚的最佳方法是()
A.水發(fā)
B.油發(fā)
C.鹽發(fā)
D.蒸發(fā)
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1.單項選擇題鯢魚肚主要產(chǎn)于()
A.遼寧大連
B.山東威海
C.江蘇鹽城
D.廣東湛江
2.單項選擇題“筆架魚肚”主要產(chǎn)于()
A.江蘇
B.安徽
C.湖北
D.四川
3.單項選擇題大黃魚肚主要產(chǎn)于()
A.遼寧大連
B.山東威海
C.江蘇鹽城
D.浙江舟山
4.單項選擇題用于加工魚肚的器官是()
A.魚的胃
B.魚的鰾
C.魚的唇
D.魚的腹部
5.單項選擇題下列屬于淡水魚肚的是()
A.鯢魚肚
B.鰻魚肚
C.鮰魚肚
D.毛鰾肚
最新試題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會的信息,宴會預訂人員必須做到迅速準確地回答顧客有關(guān)宴會方面的()。
題型:單項選擇題
保持菜單對顧客的吸引力,可以采取的措施是()。
題型:單項選擇題
蘇菜系的主食、點心在五代時即有“健康七妙”之稱。
題型:判斷題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型:判斷題
宴會菜單設計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤,或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤中。
題型:判斷題
華南地區(qū)的特色菜點有()
題型:多項選擇題
高檔筵席所配置的面點要求用料精良,制作精細,造型細膩別致,風味獨特。
題型:判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
題型:判斷題
紅、黃、藍是三原色,配合在一起有單純、原始、強烈的感覺。如紅與藍都是熱色,在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的,在明度關(guān)系上又呈對比的。
題型:判斷題