多項選擇題下列哪些是酸性氨基酸（）

A.Asp
B.Asn
C.Glu
D.Gln


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1.多項選擇題在pH6．0的溶液中，帶正電荷的蛋白質(zhì)有（）

A.pI為4.5的蛋白質(zhì)
B.pI為5.5的蛋白質(zhì)
C.pI為6.5的蛋白質(zhì)
D.pI為7.5的蛋白質(zhì)

2.多項選擇題血紅蛋白的結(jié)構(gòu)特點是（）

A.具有兩個α亞基和兩個β亞基
B.是一種單純蛋白質(zhì)
C.每個亞基具有獨立的三級結(jié)構(gòu)
D.亞基間靠次級鍵連接

3.多項選擇題下列關(guān)于β-折疊結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的？（）

A.是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)
B.肽鍵平面折疊成鋸齒狀
C.兩條以上的多肽鏈可順向或反向平行
D.兩鏈間靠聚合力維持其穩(wěn)定

5.單項選擇題蛋白質(zhì)具有紫外吸收性質(zhì)是由于（）。

A.二硫鍵
B.肽鍵
C.氫鍵
D.共軛雙鍵

最新試題

真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。

題型：判斷題

原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。

題型：判斷題

類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。

題型：判斷題

硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。

題型：判斷題

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

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以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）

題型：多項選擇題

重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。

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雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。

題型：判斷題

葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）

題型：多項選擇題

許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。

題型：判斷題