判斷題所有蛋白質都是酶。
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2.判斷題缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。
3.單項選擇題當激素作用于膜受體時，第二信使是指（）
A.激素
B.激素受體復合物
C.cAMP
D.蛋白激酶
4.單項選擇題DNA和RNA共有的成分是（）
A.D-核糖
B.D-2-脫氧核糖
C.鳥嘌呤
D.尿嘧啶
5.單項選擇題肌肉組織中肌肉收縮所需要的大部分能量以（）形式貯存。
A.ADP
B.磷酸烯醇式丙酮酸
C.ATP
D.磷酸肌酸
最新試題
對油脂進行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
題型：判斷題
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細菌無法繁殖。
題型：判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型：判斷題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結合后，使羧基H+的解離度增加，每個氨基酸都能釋放出一個H+，可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量，進而推算出氨基酸的含量。
題型：判斷題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應包括（）
題型：多項選擇題
在70~95℃加熱7s內可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
題型：判斷題
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進行酯化反應，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內酯。
題型：判斷題
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡合物結晶，因此當人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進行解毒。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題