單項選擇題含不飽和脂肪酸較多的油脂常溫下一般呈（）

A.固態(tài)
B.液態(tài)
C.氣態(tài)
D.無定形態(tài)


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2.單項選擇題菜籽油的氣味成分主要是（）

A.甲基硫醇
B.丙酮
C.乙酰吡嗪
D.苯酚

3.單項選擇題芝麻油芳香氣味的主要成分是（）

A.甲基硫醇
B.丙酮
C.乙酰吡嗪
D.苯酚

4.單項選擇題純凈的脂肪應該是（）

A.淡黃色
B.紅色
C.無色
D.深黃色

5.單項選擇題動物油脂常溫下一般呈（）

A.固態(tài)
B.液態(tài)
C.氣態(tài)
D.無定形態(tài)