單項選擇題廚房冰箱內(nèi)食品應(yīng)定期檢查，檢查次數(shù)應(yīng)為（）
A.每周一次
B.每周二次
C.每月一次
D.每月二次
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題病毒隨食物進入身體細胞內(nèi)大量增殖，達到一定數(shù)量時，引起細胞破裂、死亡，產(chǎn)生組織損傷，或者毒性產(chǎn)物積累到一定程度時，人體表現(xiàn)為明顯的臨床癥狀，稱為（）
A.隱性感染
B.顯性感染
C.急性污染
D.慢性污染
2.單項選擇題經(jīng)加工的魚類食品中，亞硝胺含量可能最高的是（）
A.腌魚
B.炸魚
C.燒魚
D.煮色
3.單項選擇題現(xiàn)有的研究結(jié)果表明，引起食品帶有大量丙烯酰胺類致癌物的最主要原因是（）
A.原料污染
B.高溫產(chǎn)生
C.空氣污染
D.燃燒產(chǎn)生
4.單項選擇題庫存食品應(yīng)當分類、分架存放，為了防止受潮變質(zhì)，食品與墻壁、地面間距均應(yīng)大于（）
A.5厘米
B.10厘米
C.15厘米
D.20厘米
5.單項選擇題對直接入口的食品一旦發(fā)現(xiàn)嫡類污染物，應(yīng)（）
A.停止出售
B.低溫保存
C.低濕保存
D.冷凍保存
最新試題
加T不同味型的蘿卜絲類生食菜時，殺菌效果最好的是（）
題型：單項選擇題
加工經(jīng)營場所面積小于150平方米的餐館，要求其食品處理區(qū)與就餐區(qū)面積之比不得低于（）
題型：單項選擇題
在食品加1車間中，處理或短時間存放直接入口食品的專用操作間稱為（）
題型：單項選擇題
米飯中毒物的可能來源有哪些？
題型：問答題
為保障食品質(zhì)量安全面制訂的，在食品生產(chǎn)過程中應(yīng)遵守的操作規(guī)范和技術(shù)要求，統(tǒng)稱為食品的良好生產(chǎn)規(guī)范，可表示為（）
題型：單項選擇題
廚房中塑料類廢棄物宜采用的處理萬法為（）
題型：單項選擇題
始魚烹煮不透容易引起食物中毒，是由于其含有（）
題型：單項選擇題
小王采購這批魚時，判斷其鮮度的萬法存在哪些不足？
題型：問答題
餐飲業(yè)食品安全管理中，對"食品貯存是否存在生熟混放，食品或原料是否與有毒有害物品存放在同一場所"的自查內(nèi)容可歸為（）
題型：單項選擇題
如何保證加工生魚片人員的手的衛(wèi)生？
題型：問答題