單項選擇題膳食中促進鐵吸收的因素是（）
A.植酸
B.維生素D
C.維生素C
D.乳糖
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1.單項選擇題海產(chǎn)品是哪種礦物質(zhì)的主要食物來源？（）
A.鐵
B.氟
C.鎂
D.碘
2.單項選擇題膳食中鐵的最佳來源是（）
A.蔬菜
B.動物肝臟
C.牛奶
D.谷類
3.單項選擇題高血壓病人應控制攝入的礦物質(zhì)是（）
A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
4.單項選擇題下列哪種礦物質(zhì)是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要組成部分。（）
A.鐵
B.鉻
C.鈷
D.鈉
5.單項選擇題一克食鹽（氯化鈉）含有（）
A.0.3gNa，17gCl
B.0.5gNa，0.5gCl
C.0.6gNa，0.4gCl
D.0.4gNa，0.6gCl
最新試題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
簡述雞精的構成與使用特點。
題型：問答題