單項(xiàng)選擇題控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強(qiáng)對農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營管理,()和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
A.適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種
B.減少農(nóng)藥產(chǎn)量
C.合理使用農(nóng)藥
D.限制農(nóng)藥銷量
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1.單項(xiàng)選擇題魚類腐敗可用K值來表示,K≤20%表明魚體新鮮,K值()表示魚體開始有腐敗跡象。
A.≥30%
B.≥40%
C.≥50%
D.≥60%
2.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定,一般是從感官、物理、化學(xué)和()等四個方面進(jìn)行評價。
A.貨架時間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題通常所說的“工業(yè)三廢”不包括()
A.廢水
B.廢油
C.廢氣
D.廢渣
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于母乳中鈣的含量,哪種說法是錯誤的()
A.母乳中鈣易吸收
B.鈣磷比適宜
C.母乳鈣含量比牛奶高
D.母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大
5.單項(xiàng)選擇題乳母攝入的營養(yǎng)素中不能通過乳腺進(jìn)入乳汗的是()
A.維生素A、鐵
B.維生素D、鐵
C.維生素A、鋅
D.維生素D、鋅
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簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型:問答題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是()
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?;撬?,在()含量較高,更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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油脂在高溫下發(fā)生()等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化,其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象,叫做油脂的熱變性。
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()以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平,或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
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大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如()會使人體產(chǎn)生不適。
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量,已經(jīng)患有()等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽,并注意調(diào)味清淡。
題型:多項(xiàng)選擇題