判斷題在營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)中常作為參考蛋白質(zhì)的是雞蛋蛋白質(zhì)。
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左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
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以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
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對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
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蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
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簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
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具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
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以下哪些是氟過量時的癥狀（）
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題