判斷題母乳喂養(yǎng)可保證一周歲內(nèi)嬰兒的全部營(yíng)養(yǎng)需要。
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
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富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
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簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
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鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
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下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
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具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
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