單項(xiàng)選擇題“grilled cod”的中文菜肴名稱為（）。

A.鐵扒牛扒
B.鐵扒鱈魚
C.焗鮭魚
D.燴龍蝦


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1.單項(xiàng)選擇題下列對水的生理功能敘述不正確的是（）。

A.構(gòu)成機(jī)體組織
B.幫助機(jī)體代謝
C.起潤滑作用
D.溶解全部維生素

2.單項(xiàng)選擇題下列對水的生理功能敘述中不正確的是（）。

A.調(diào)節(jié)體溫
B.使皮膚柔軟、有伸縮性
C.起潤滑作用
D.產(chǎn)生熱能

3.單項(xiàng)選擇題毛利額與成本的比率是（）。

A.出材率
B.成本率
C.銷售毛利率
D.成本毛利率

4.單項(xiàng)選擇題水占成年人體重的（）左右。

A.40%
B.50%
C.60%
D.80%

5.單項(xiàng)選擇題釀造香檳酒的工藝過程包括（）。

A.原料曬干
B.去除果酸
C.換塞
D.加糖