A、干腌法 B、濕腌法 C、鹽水注射法 D、混合腌制法
A、0℃～1℃ B、-1℃～-2℃ C、2℃～4℃ D、4℃～6℃
最新試題
乳脂肪的特點有哪些？
免疫乳粉
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
醬鹵制品
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
免疫乳粉的定義
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
灌腸