問(wèn)答題研缽如何滅菌?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題鹽水火腿大腸菌群計(jì)數(shù)的稀釋度如何確定?
2.問(wèn)答題檢測(cè)微生物指標(biāo)時(shí),鹽水火腿樣品如何制備勻漿?
3.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿微生物檢測(cè)一般立即檢測(cè),若冷藏應(yīng)不超過(guò)()小時(shí)。
A、3
B、4
C、15
D、5
4.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿在做QS審查項(xiàng)目檢測(cè)時(shí),所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,抽樣基數(shù)不少于20kg,每批次抽樣樣品數(shù)量為()
A、1kg
B、4kg
C、1500g
D、5kg
5.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿每次取樣時(shí)按照GB/T9695.19的要求,應(yīng)隨機(jī)從3塊至5塊大于500g的火腿上取若干小塊,取足()
A、500g
B、1000g
C、1500g
D、500~1500g
最新試題
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)?
題型:?jiǎn)柎痤}
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類(lèi)可分為什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
題型:?jiǎn)柎痤}
腌肉制品
題型:名詞解釋
說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
題型:?jiǎn)柎痤}
免疫乳粉的定義
題型:名詞解釋
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種,主要分三類(lèi),下列哪項(xiàng)不屬于該三類(lèi)()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。
題型:?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型:?jiǎn)柎痤}