單項選擇題國家標準中規(guī)定，臘腸產品的過氧化值（以脂肪計）不得超過（）g/100g。
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.7
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1.單項選擇題國家標準中規(guī)定，臘腸產品的酸價（以脂肪計）不得超過（）（KOH）/（mg/g）。
A、2.0
B、3.0
C、4.0
D、5.0
2.單項選擇題國家標準中規(guī)定，臘腸產品的亞硝酸殘留量不得超過（殘留量以亞硝酸鈉計）（）。
A、0.3g/kg
B、3g/kg
C、0.03g/kg
D、0.003g/kg
5.名詞解釋樣品空白