是與樣品處理步驟一致，只是不加顯色劑（任務(wù)中為對氨基苯磺酸、鹽酸萘乙二胺）的空白，肉制品中添加色素后常需做樣品空白。
就是標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時，標(biāo)準(zhǔn)品（任務(wù)中為亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)品）添加量為0的那支標(biāo)準(zhǔn)管。
一般指樣品檢測過程中與樣品處理相同但不加樣品所作的空白。
最新試題
腌肉制品
醬鹵制品
農(nóng)家干酪
食鹽在腌制過程中的作用。
肉中微生物的來源。
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。