最新試題
引起肉品異味的原因？
題型：?jiǎn)柎痤}
致昏（擊暈）
題型：名詞解釋
干肉制品的干制方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
速溶乳粉的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請(qǐng)簡(jiǎn)述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型：?jiǎn)柎痤}
免疫乳粉的定義
題型：名詞解釋
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
題型：?jiǎn)柎痤}