最新試題
“腌臘”
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？
請簡述乳品生產企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
引起肉品異味的原因？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
簡述一般乳的分類。
灌腸
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
致昏（擊暈）