單項選擇題通過下列（）處理可增進果蔬加工品的透明度。

A、食鹽腌漬
B、冷凍
C、硫處理


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題均質和脫氣是（）產品加工特有的工序。

A、澄清果汁
B、混濁果汁
C、濃縮果汁

3.單項選擇題下列哪種產品的加工對原料新鮮度要求最高（）。

A、果蔬汁
B、蜜餞
C、腌漬品

4.單項選擇題（）會對蘋果酸—乳酸發(fā)酵產生抑制作用。

A、增加氧氣
B、減低氧氣
C、二氧化碳

5.單項選擇題下列哪一項不是影響果酒酵母和酒精發(fā)酵的因素（）。

A、溫度
B、濕度
C、PH