問答題簡述水分活度在不同范圍對微生物的影響。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題果蔬中的游離水怎樣去掉？
2.問答題果蔬汁品褐變的原因及解決辦法？
3.問答題果蔬加工過程中食品敗壞的原因及解決辦法？
4.問答題簡述濃縮果蔬汁。
5.問答題簡述混濁果蔬汁。
最新試題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
題型：單項選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：單項選擇題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
題型：多項選擇題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。
題型：判斷題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。
題型：判斷題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
題型：多項選擇題
提取色素不適合的方法是（）。
題型：單項選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。
題型：判斷題
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
題型：多項選擇題