單項(xiàng)選擇題草魚(yú)生活在水域的中下層,以()為食。
A.浮游生物
B.水草
C.蝦米
D.青蝦
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1.單項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)原料中是按原料基本屬性分類(lèi)的是()
A.冷凍品
B.干制品
C.腌制品
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題()棲息在水域的底層,以螺螄、蜆和蚌等軟體動(dòng)物為食。
A.草魚(yú)
B.鯉魚(yú)
C.青魚(yú)
D.鰱魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題淡水類(lèi)魚(yú)類(lèi)不包括()
A.草魚(yú)
B.鯉魚(yú)
C.小黃魚(yú)
D.鰱魚(yú)
4.單項(xiàng)選擇題草魚(yú)是我國(guó)四大淡水養(yǎng)殖魚(yú)之一,其草魚(yú)以每年()為成產(chǎn)旺季。
A.3-5月
B.4-6月
C.5-7月
D.6-8月
5.單項(xiàng)選擇題()是由蛋內(nèi)細(xì)菌繁殖而造成的腐敗。
A.臭蛋
B.霉蛋
C.孵化蛋
D.陳蛋
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泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美,沉淀后可留下做菜用。
題型:判斷題
橘子可以利用不同成熟期品種,輔以?xún)?chǔ)藏,全年可不斷供應(yīng)。
題型:判斷題
胸脯是禽類(lèi)最大的一塊整肉,脂肪較少,細(xì)嫩香鮮,肉質(zhì)比腿肉略柴。
題型:判斷題
在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料,運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法,才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
題型:判斷題
魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)凍結(jié)長(zhǎng)時(shí)間低溫儲(chǔ)藏,解凍后和鮮魚(yú)相差不大。
題型:判斷題
魚(yú)鰓是魚(yú)的重要呼吸器官,主要部分是鰓絲,新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈蒼白色。
題型:判斷題
新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。
題型:判斷題
起酥油具有良好的加工性能,一般不宜直接食用,而是用來(lái)加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品。
題型:判斷題
造成畸形草莓的因素往往是在種植的過(guò)程中濫用激素造成的。
題型:判斷題
中國(guó)亞熱帶名貴特產(chǎn),自古以來(lái)便有南方“桂圓”,北方“人參”之稱(chēng)。
題型:判斷題