單項選擇題下列水產(chǎn)原料中是按原料基本屬性分類的是（）
A.冷凍品
B.干制品
C.腌制品
D.以上都是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）棲息在水域的底層，以螺螄、蜆和蚌等軟體動物為食。
A.草魚
B.鯉魚
C.青魚
D.鰱魚
2.單項選擇題淡水類魚類不包括（）
A.草魚
B.鯉魚
C.小黃魚
D.鰱魚
3.單項選擇題草魚是我國四大淡水養(yǎng)殖魚之一，其草魚以每年（）為成產(chǎn)旺季。
A.3-5月
B.4-6月
C.5-7月
D.6-8月
4.單項選擇題（）是由蛋內(nèi)細菌繁殖而造成的腐敗。
A.臭蛋
B.霉蛋
C.孵化蛋
D.陳蛋
5.單項選擇題（）的蛋白質(zhì)、維生素的含量均比雞高，膽固醇含量比雞低，被稱為“動物人參”。
A.鴨子
B.鴿子
C.鵪鶉
D.火雞
最新試題
中國亞熱帶名貴特產(chǎn)，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。
題型：判斷題
大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
題型：判斷題
優(yōu)質(zhì)河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。
題型：判斷題
蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。
題型：判斷題
起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。
題型：判斷題
辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習慣將其也歸屬于味覺。
題型：判斷題
食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。
題型：判斷題
調(diào)味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。
題型：判斷題
油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。
題型：判斷題
魚鰓是魚的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚的魚鰓呈蒼白色。
題型：判斷題