填空題高芥酸菜籽油中的游離脂肪酸主要是芥酸，此菜籽油經(jīng)堿煉（氫氧化鈉）后做含皂試驗，稱取中和油20g，用0.01112M的鹽酸標準溶液0.5ml，則含皂為（）
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2.單項選擇題甘氨酸和丙氨酸在一定條件下發(fā)生二分子縮合反應，生成的鏈狀化合物共有（）
A.1種
B.2種
C.3種
D.4種
3.多項選擇題在氧氣中充分燃燒，只生成二氧化碳和水的是（）
A.粘膠纖維
B.火棉
C.蠶絲
D.人造絲
4.單項選擇題能使蛋白質從溶液中析出，又不使蛋白質變性的方法是（）
A.加飽和硫酸鈉溶液
B.加福爾馬林
C.加75%的酒精
D.加氯化鋇溶液
5.多項選擇題下列各羧酸中，能生成酸式鹽的有（）
A.丙烯酸
B.草酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸