單項(xiàng)選擇題糧食儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是：（）。

A.嚴(yán)格控制適宜的溫度和濕度
B.通風(fēng)
C.抑制酶的活性與害蟲的生長繁殖
D.加入干燥劑


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是食物中毒的特點(diǎn)（）。

A.中毒病人一般具有相似的臨床癥狀
B.發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短，來勢(shì)急劇
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.食物中毒病人對(duì)健康人具有傳染性，短時(shí)間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病

2.單項(xiàng)選擇題非酒精飲料不包含下列哪一類（）。

A.生物堿飲料
B.礦泉水飲料
C.果汁飲料
D.運(yùn)動(dòng)飲料

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一類不屬于酒的分類（）。

A.蒸餾酒
B.燒酒
C.發(fā)酵酒
D.配制酒

4.單項(xiàng)選擇題為了防止或延緩油脂氧化酸敗，不常使用的天然抗氧化劑是（）。

A.脂溶性維生素E
B.烹調(diào)常用的香料
C.磷脂和檸檬酸
D.維生素C

5.單項(xiàng)選擇題（）是魚鮮度的良好標(biāo)志。

A.僵直
B.色澤
C.口味
D.氣味