單項選擇題下述氣體中只有（）不是果蔬的氣調(diào)貯藏中主要控制的氣體

A、O2
B、CO
C、CO2
D、乙烯


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2.單項選擇題在相同的凍結(jié)條件下（）食品可能凍結(jié)的速度最快。

A、低水分、低脂食品
B、含氣量高的食品
C、高脂食品
D、高水分食品

3.單項選擇題指征果蔬呼吸特性的指標(biāo)是（）

A、呼吸強度
B、呼吸商
C、呼吸漂移
D、呼吸高峰

4.單項選擇題利用半透膜來分離溶質(zhì)和溶劑的超濾和反滲透濃縮屬于（）

A、非平衡濃縮
B、平衡濃縮
C、蒸發(fā)濃縮
D、冷凍濃縮