最新試題
飲料的功能包括（）
下列適合速凍的原料是（）。
下列屬于蜜制方法的是（）。
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。
提取色素不適合的方法是（）。
硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。
下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。