單項(xiàng)選擇題卡布奇諾的奶適宜的溫度是多少?()
A.40-60度
B.60-65度
C.70-85度
D.80-100度
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1.多項(xiàng)選擇題品espresso的因素()
A.苦味
B.酸味
C.香味
D.柔順度
E.粘稠度
2.單項(xiàng)選擇題濃縮咖啡在15分鐘內(nèi)會(huì)揮發(fā)掉多少比例的香氣?()
A.90%
B.60%
C.30%
D.15%
3.單項(xiàng)選擇題咖啡豆在沖泡過程中有多少部分被萃???()
A.15-18%
B.18-22%
C.22-26%
D.30%以上
4.單項(xiàng)選擇題咖啡是從哪里傳入意大利的?()
A.埃及
B.印度
C.埃塞俄比亞
D.巴西
5.多項(xiàng)選擇題以下哪兩種咖啡豆產(chǎn)量最大?()
A.Robusta
B.Arabica
C.Cubita
D.Liberica
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制作奶沫時(shí),牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下()
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