單項選擇題基準(zhǔn)杯測需要準(zhǔn)備幾個被測碗（）
A.1
B.3
C.6
D.9
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1.多項選擇題杯測內(nèi)容包括（）
A.香氣
B.酸味
C.后味
D.基底
2.單項選擇題一個咖啡豆多少可以溶解到水里（）
A.15%
B.30%
C.45%
D.60%
3.單項選擇題一杯速溶咖啡與原磨咖啡的咖啡因比例為（）
A.1：1
B.1：2
C.1：4
D.1：8
4.多項選擇題速溶咖啡的制作方法有哪幾種（）
A.熱氣噴射
B.冷凍干燥
C.烘焙烘干
D.現(xiàn)磨現(xiàn)做
5.多項選擇題速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別（）
A.溶解于熱水、冷水，沒有沉淀物
B.泡成的咖啡品質(zhì)一致
C.速溶咖啡清洗更容易
D.口感更新鮮
最新試題
制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是（）
題型：單項選擇題
卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）
題型：單項選擇題
制作打發(fā)牛奶時，加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：單項選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：單項選擇題
拿鐵通常在哪個時間段內(nèi)被更多地飲用（）
題型：單項選擇題
常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會進(jìn)行哪項操作（）
題型：單項選擇題
制作打綿牛奶的過程中，打綿的時間對奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：單項選擇題
使用什么工具可以幫助制作濃密奶沫（）
題型：單項選擇題
制作奶沫時，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
題型：單項選擇題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：單項選擇題