單項選擇題不會使食物中營養(yǎng)成分損失的是（）。

A.蔬菜先切后洗
B.洗米次數(shù)太多
C.發(fā)酵面使用鮮酵母
D.煮米粥加堿


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1.單項選擇題老年人對熱能的需要應(yīng)（）。

A.減少
B.和青少年一樣
C.增多
D.和中年人一樣

2.單項選擇題適合老年人的食物應(yīng)該（）。

A.油膩濃厚
B.生冷味鮮
C.細(xì)軟酥爛
D.干硬少汁

3.單項選擇題老年人為防止高血壓和心血管疾病，應(yīng)少吃（）

A.過咸的食品
B.過酸的食品
C.過甜的食品
D.過苦的食品

4.單項選擇題老年人對鈣的吸收能力下降，加上體力活動減少，導(dǎo)致骨鈣流失，容易得（）。

A.骨質(zhì)疏松癥
B.關(guān)節(jié)炎
C.脊柱炎
D.佝僂病

5.單項選擇題老年人宜多吃蔬菜等富含膳食纖維的食物，增強腸道蠕動，防止（）。

A.高血壓
B.膽結(jié)石
C.糖尿病
D.便秘