單項選擇題“condensed milk”是指()。
A.奶粉
B.濃縮奶
C.煉乳
D.奶油
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1.單項選擇題“Tool”是指()。
A.刀
B.盆
C.叉子
D.工具
2.單項選擇題清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作,電源和()方便的地方。
A.開關(guān)
B.供水及排水
C.安裝移動
D.餐具放置
3.單項選擇題()不是出材率的同類名稱。
A.損耗率
B.漲發(fā)率
C.熟品率
D.拆卸率
4.單項選擇題中國居民膳食寶塔的最高層是:()。
A.蔬果類
B.油脂類
C.魚、蝦類
D.奶類、豆類
5.單項選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B1,會引起()。
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
最新試題
下列選項中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
題型:多項選擇題
同一色相中不同()的色彩算一種。
題型:多項選擇題
下列選項中,屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有()。
題型:多項選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、()搭配進行全面合理的構(gòu)思。
題型:多項選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將()與糖一起煮開。
題型:多項選擇題
慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點,具有口感細膩潤滑、()的特點。
題型:多項選擇題
制作各種點心,會由于()不同,制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型:多項選擇題
蛋糕覆面的表面,再用()等捏塑進行裝飾,做出精致,華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型:多項選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過()操作后制成的。
題型:多項選擇題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少,因為()在冷卻后都有一定的凝固性。
題型:多項選擇題