最新試題
下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
底物濃度對酶促反應速度的影響，以下說法正確的是（）
題型：單項選擇題
大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。
題型：判斷題
在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）
題型：單項選擇題
下列哪項不影響酶促反應速度的因素（）
題型：單項選擇題
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。
題型：判斷題
礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關。
題型：判斷題
抗壞血酸的降解反應與美拉德反應都有的中間產(chǎn)物是（）
題型：單項選擇題
下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
對酶促褐變，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題