單項(xiàng)選擇題油脂會(huì)因不飽和脂肪酸()的化學(xué)變化而酸敗。

A.自身氧化
B.水解
C.分解
D.催化


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1.單項(xiàng)選擇題油脂要在()、密封、低溫處貯藏。

A.通風(fēng)
B.干燥
C.避光
D.無異物

2.單項(xiàng)選擇題鮮蛋貯藏的溫度以()最好。

A.1-5℃
B.0℃
C.10℃
D.-1℃

4.單項(xiàng)選擇題面粉異物的污染一般是植物種子和()二種。

A.無機(jī)夾雜物
B.有機(jī)夾雜物
C.無機(jī)鹽
D.有機(jī)物