最新試題
灌腸
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用?
乳中微生物的來源。
干肉制品的干制方法有哪些?
簡述一般乳的分類。
食鹽在腌制過程中的作用。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些?
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么?
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么?