是指為了改善食品的風(fēng)味,賦予食品特殊的味感,使食品鮮美可口,增進(jìn)人的食欲而添加到食品中的人工合成或天然的物質(zhì)。
最新試題
致昏(擊暈)
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
腌肉制品
乳粉可以分為幾個種類,分別為哪幾種?
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
輻射保藏食品的優(yōu)點?
農(nóng)家干酪
再制干酪是以天然干酪為主要原料,經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品,又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比,再制干酪的特點。
速溶乳粉的特點。
乳脂肪的特點有哪些?