單項(xiàng)選擇題奠定現(xiàn)代烘焙食品的先驅(qū)者是古代（）。

A.美國人
B.中國人
C.羅馬人
D.埃及人


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1.單項(xiàng)選擇題天然的防氧化劑有丁香、（）、藿香、桂皮等。

A.PC
B.花椒
C.香油

2.單項(xiàng)選擇題土司面包生胚入模的分量應(yīng)為（）。

A.八分滿
B.全滿
C.五分滿
D.三分滿

4.單項(xiàng)選擇題為防止食品霉變，主要是控制食品儲存時的（）。

A.溫度
B.衛(wèi)生
C.濕度
D.溫度和濕度

5.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容關(guān)于三原色敘述正確的選項(xiàng)是（）。

A.三原色是由黑色、白色和紅色構(gòu)成
B.三原色是藍(lán)色、黃色和紅色
C.三原色是由復(fù)色、間色和純色構(gòu)成
D.三原色是由三種顏色組成的色彩