單項選擇題下列壺具中，運(yùn)用空氣受熱膨脹，產(chǎn)生壓力原理的是（）。
A、壓滲壺
B、越南滴濾器
C、冰滴壺
D、摩卡壺
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1.單項選擇題制作皇家咖啡的正確步驟是（）。 ①將方糖放入專用咖啡勺②將白蘭地酒點燃，使糖熔化 ③將白蘭地酒緩緩倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄滅后將專用咖啡勺放入咖啡中攪勻⑤將專用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡
A、①③⑥⑤②④
B、③②④①⑥⑤
C、①⑥⑤③②④
D、⑥⑤①③②④
2.單項選擇題下列壺具是利用真空原理制作咖啡的（）。
A、摩卡壺
B、法壓壺
C、電滴濾
D、平衡式虹吸壺
3.單項選擇題使用半自動壓力式咖啡機(jī)制作一杯咖啡時，咖啡粉量應(yīng)為（）。
A、4-5克
B、6-9克
C、10-13克
D、14-20克
4.單項選擇題為延長咖啡機(jī)使用壽命，保證出品質(zhì)量，建議選用下列選項中的（）制作咖啡。
A、礦泉水
B、純凈水
C、蒸餾水
D、自來水
5.單項選擇題下列壺具中（）是商用咖啡機(jī)發(fā)明以前唯一使用蒸汽壓力原理制作咖啡的器具。
A、虹吸壺
B、越南滴濾器
C、冰滴壺
D、摩卡壺
最新試題
清潔咖啡器具時，通常使用什么來除去咖啡漬和沉淀（）
題型：單項選擇題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：單項選擇題
清潔咖啡濾紙籃時，可以用什么清潔劑（）
題型：單項選擇題
對于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時應(yīng)避免使用（）
題型：單項選擇題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：單項選擇題
制作奶沫時，加入以下哪種成分可以改變奶沫的口感和味道（）
題型：單項選擇題
對于非接觸式咖啡機(jī)，最適合的消毒方式是什么（）
題型：單項選擇題
制作打發(fā)牛奶時，加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：單項選擇題
美式咖啡的制作過程中，通常會加入什么成分以稀釋咖啡（）
題型：單項選擇題
在制作打綿牛奶時，打綿的工具通常是（）
題型：單項選擇題