單項(xiàng)選擇題COE 杯測評分的第一個(gè)項(xiàng)目是（）。
A.甜度
B.干凈度
C.酸質(zhì)
D.平衡度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題COE 杯測最終評分在多少范圍內(nèi)屬于一般商業(yè)豆（）。
A.74分至80分
B.84分至90分
C.80分至84分
D.70分至74分
2.單項(xiàng)選擇題在實(shí)際的生豆交易中，對咖啡價(jià)格起決定性作用的往往不是生豆等級而是（）。
A.香氣
B.味道
C.重量
D.可溶性物質(zhì)含量
3.單項(xiàng)選擇題依據(jù)瑕疵豆的數(shù)量評定生豆等級，可分為多少級（）。
A.2
B.4
C.6
D.9
4.單項(xiàng)選擇題巴西生豆的評定等級的方法是抽檢（）g 咖啡豆中所含有瑕疵豆數(shù)量來換算而評定的。
A.115
B.185
C.225
D.300
5.單項(xiàng)選擇題手選咖啡豆是以不良豆的個(gè)數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)（）質(zhì)量時(shí)使用發(fā)方法。
A.熟豆
B.生豆
C.蛀豆
D.干枯豆
最新試題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作打綿牛奶的過程中，打綿的時(shí)間對奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
咖啡機(jī)的程序設(shè)置通常包括哪些要素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
題型：單項(xiàng)選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
題型：單項(xiàng)選擇題