多項選擇題張明在采用速測卡進行農(nóng)殘檢測時，先用水洗干凈蔬菜表面的泥土，之后將緩沖液滴加于蔬菜表面，兩片葉子摩擦后將提取液滴加于速測卡紅色藥片上，預(yù)反應(yīng)3min 后手捏10min ，展開判定結(jié)果。張明操作中有哪些錯誤？（）

A.樣品前處理進行水洗
B.樣品提取液滴加紅色藥片上
C.預(yù)反應(yīng)3min
D.手捏10min


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1.單項選擇題分光光度法測定泡豇豆中亞硝酸鹽含量實驗中，制樣時加入乙酸鋅的作用是（）

A.顯色
B.沉淀蛋白質(zhì)
C.除去油脂
D.分解色素

2.單項選擇題在吊白塊快速檢測方法中甲醛含量較高是需要再測定（）。

A.余氯
B.硫化氫
C.二氧化硫
D.亞硝酸鹽

3.單項選擇題以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對人體危害最大的是（）。

A.干果類
B.干制水產(chǎn)
C.病死禽畜肉
D.牛奶

5.單項選擇題一般認為快速檢測能在（）內(nèi)出具檢測結(jié)果可稱為現(xiàn)場快速檢測方法。

A.1小時
B.2小時
C.30min
D.傳統(tǒng)檢驗方法一半的時間

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