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判斷題電冰箱應放置在空氣流通，四周至少留有40-50厘米以上的空隙，以便通風降溫。

1.判斷題面包面團攪拌機一般有兩類：桌面小型攪拌機和多用途粉碎機。

2.判斷題根據(jù)熱源的來源不同，烤箱一般有電烤箱和燃氣烤箱兩類。

3.判斷題白沙糖應保存在干燥、通風、無異味的環(huán)境中。

4.判斷題葡萄糖又稱淀粉糖漿、化學稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，經(jīng)脫色、濃縮而制成的粘稠液體。

5.判斷題糖在西點中用量很大，常用的糖及其制品有白砂糖、糖漿、蜂蜜、飴糖、糖粉等。