單項選擇題下列品種屬于內(nèi)蒙內(nèi)味的土特產(chǎn)原料是（）。

A.魚制品
B.豬肉制品
C.奶制品
D.蛋制品


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1.單項選擇題我國的綠茶品種多，名茶也較多，如（）。

A.茉莉花茶
B.烏龍茶
C.西湖龍井
D.磚茶

2.單項選擇題中國筵席在繼承中發(fā)展，在創(chuàng)新中得到充實、完善和提高，如何繼承，應注意的是（）等五點。

A.力保名牌精益求精
B.苦練基本功提高工藝
C.努力學習理論，武裝中國宴席
D.學習西式宴會中的長處

3.單項選擇題傳統(tǒng)烹飪對水的要求是識水性、知水味、（）。

A.理化檢驗
B.衛(wèi)生達標
C.選好水

5.單項選擇題下列膨松劑中屬于復合膨松劑的是（）。

A.食堿
B.小蘇打
C.泡打粉
D.臭粉