單項選擇題為了達到平衡膳食的目的，營養(yǎng)配餐要根據(jù)（）。

A.營養(yǎng)互補理論
B.營養(yǎng)全面理論
C.營養(yǎng)轉換理論
D.營養(yǎng)平衡理論


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1.單項選擇題不會使食物中營養(yǎng)成分損失的是（）。

A.蔬菜先切后洗
B.洗米次數(shù)太多
C.發(fā)酵面使用鮮酵母
D.煮米粥加堿

2.單項選擇題老年人對熱能的需要應（）。

A.減少
B.和青少年一樣
C.增多
D.和中年人一樣

3.單項選擇題適合老年人的食物應該（）。

A.油膩濃厚
B.生冷味鮮
C.細軟酥爛
D.干硬少汁

4.單項選擇題老年人為防止高血壓和心血管疾病，應少吃（）

A.過咸的食品
B.過酸的食品
C.過甜的食品
D.過苦的食品

5.單項選擇題老年人對鈣的吸收能力下降，加上體力活動減少，導致骨鈣流失，容易得（）。

A.骨質疏松癥
B.關節(jié)炎
C.脊柱炎
D.佝僂病