判斷題日常食用的油脂是由一分子脂肪酸和三分子甘油組成的。
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左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
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以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）
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