判斷題小麥面粉中支鏈淀粉較多，占27%，所以面粉的粘稠性大。
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具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
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下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
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大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
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