單項(xiàng)選擇題以下不屬于食用合成色素的是（）。

A.莧菜紅
B.姜黃素
C.檸檬黃
D.靛藍(lán)


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1.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“動(dòng)物人參”的是（）。

A.火雞
B.烏雞
C.飛龍
D.鵪鶉

2.單項(xiàng)選擇題國(guó)家對(duì)食品保質(zhì)期的新規(guī)定中，夾心巧克力的保質(zhì)期為（）。

A.六個(gè)月
B.三個(gè)月
C.九個(gè)月
D.一年

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食醋的原料的是（）。

A.糧食
B.糖
C.酒
D.水果

5.單項(xiàng)選擇題造成饅頭、米飯冷卻放置后變硬、干縮的原因是（）。

A.淀粉發(fā)生了糊化
B.淀粉發(fā)生了老化
C.淀粉發(fā)生了氧化
D.淀粉發(fā)生了焦化