國家開放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2019.06.29)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：

客房衛(wèi)生的逐級檢查制度主要內(nèi)容有：
（1）服務(wù)員自查；
（2）領(lǐng)班查房；
（3）主管抽查；
（4）經(jīng)理查房。

參考答案：（1）所有權(quán)相對穩(wěn)定性；
（2）生存因素、享受因素、發(fā)展因素的共同性；
（3）生產(chǎn)過程和消費過程的統(tǒng)...
6.名詞解釋缺額預(yù)訂
參考答案：是指所接受預(yù)訂數(shù)少于飯店可供房數(shù)，因此飯店應(yīng)拓展客房預(yù)訂的渠道，健全預(yù)訂程序及方便賓客進行預(yù)訂。