國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2020.04.28)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題季琦2005年創(chuàng)建了鉑濤酒店集團(tuán)，旗下?lián)碛小办h”，“漫心”，“全季”，“星程”，“漢庭”，“海友”，“怡萊”等七大酒店品牌。鄭南雁現(xiàn)任華住酒店集團(tuán)聯(lián)席董事長(zhǎng)兼首席品牌建構(gòu)師。（）

2 公布房?jī)r(jià)是對(duì)外的公開(kāi)報(bào)價(jià)，但飯店對(duì)不同的客人有時(shí)會(huì)給予不同的折扣，所以公布房?jī)r(jià)與（）相乘才是飯店實(shí)際收取的房?jī)r(jià)。

3.判斷題由于飯店布件使用量大，容易損耗，因此，搞好布件管理有十分重要的經(jīng)濟(jì)意義。（）

4.判斷題為全面反映客房經(jīng)營(yíng)情況，不僅要重視客房出租率的高低，還要重視客房實(shí)際平均房?jī)r(jià)的高低。（）

5.問(wèn)答題在賓館對(duì)客房的衛(wèi)生采取逐級(jí)檢查制度，以確保客房衛(wèi)生、清潔。請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)查房的具體方法有哪些？

參考答案：（1）看：看客房的整體狀況是否合格；
（2）摸：看看客房的各處是否有灰塵；
（3）試：檢測(cè)設(shè)備是否正...

6.問(wèn)答題前廳部員工的必備素質(zhì)和要求是什么？

參考答案：（1）前廳部員工代表整個(gè)飯店接待每一位客人，良好的外部形象能讓客人的心理得到愉悅的感覺(jué)，給客人留下良好的形象，前廳部工作...

7.判斷題搬運(yùn)電冰箱時(shí)要保持平衡直立，與地面的傾斜度不能少于15度，更不能將電冰箱倒置。（）

8.判斷題住客的客房鑰匙統(tǒng)一歸口前廳問(wèn)訊處發(fā)放和管理。（）

9 實(shí)行（），就是既要為社會(huì)主義多作貢獻(xiàn)，又要保證員工的休息娛樂(lè)。

10.判斷題酒店人力資源管理目標(biāo)就是為了實(shí)現(xiàn)內(nèi)部員工團(tuán)結(jié)與合作，由于外部顧客難以把握，因此不作為人力資源管理目標(biāo)考慮。（）