國家開放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2020.04.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 據(jù)美國康奈爾大學(xué)飯店管理學(xué)院的調(diào)查，飯店消費(fèi)者把（）列為第一需求。

2.判斷題飯店一旦發(fā)生不安全事件，作為員工，要在報告領(lǐng)導(dǎo)和保安部門的同時，主動保護(hù)好現(xiàn)場，同時，可向住店賓客說明事情的原因和經(jīng)過。（）

3 監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在入口處巡視的安保人員組成一個（）的監(jiān)視網(wǎng)，保證大門入口處的安全。

4.判斷題客房服務(wù)員進(jìn)入客房是工作需要，不必得到允許后才進(jìn)入。（）

5 （），這是樓層服務(wù)臺最突出的優(yōu)點(diǎn)。

6 按照用途來劃分，飯店的常用布件可分為以下幾大類：（）。

7 presidential suite應(yīng)翻譯為（）。

8 為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對客房進(jìn)行計(jì)劃中的更新，這種更新計(jì)劃包括（）。

9.問答題勞動力成本控制應(yīng)注意哪些方面？

參考答案：（1）必須遵循以崗定人的原則，另外，在酒店日常運(yùn)轉(zhuǎn)中，還應(yīng)根據(jù)本酒店的星級檔次、客源構(gòu)成等情況，考慮對某些崗位是否能合并...

10.判斷題客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度。（）